Российская система качества (Роскачество) завершила масштабное исследование рынка глазированных сырков. В ходе проверки эксперты оценили продукцию 29 различных брендов по множеству критериев, включая безопасность, натуральность состава и соответствие заявленной пищевой ценности. Результаты оказались неоднозначными: наряду с образцами, заслужившими высокую оценку, были обнаружены и товары с серьезными нарушениями.
Главным разочарованием для потребителей стало несоответствие фактического состава заявленному на упаковке. В некоторых образцах были найдены компоненты, не указанные в списке ингредиентов. Кроме того, в ряде сырков специалисты зафиксировали наличие бактерий группы кишечной палочки, что делает их потенциально опасными для здоровья. Также были выявлены расхождения по массовой доле жира и сахара, что вводит покупателей в заблуждение относительно калорийности продукта.
С другой стороны, несколько торговых марок продемонстрировали полное соответствие не только обязательным требованиям ГОСТ, но и опережающим стандартам Роскачества. Продукция этих производителей отличается чистым составом без растительных жиров и крахмала, а также высоким содержанием молочного белка. Эксперты отмечают, что качественный глазированный сырок должен иметь плотную, нерассыпающуюся структуру творожной массы и ровное, неповрежденное шоколадное покрытие. Потребителям рекомендуется внимательно изучать этикетку, отдавая предпочтение товарам с минимальным количеством пищевых добавок.